回転寿司はもう古い。寿司が水路を流れる『鮨ざこや』【天草市】

1 知る人ぞ知るユニークな寿司店『鮨ざこや』
- 1.1 楽しい雰囲気の店内
2 鮨ざこやの特徴
- 2.1 回転寿司(？)の新たな形
3 驚愕のお得セットとその美味さ
- 3.1 リーズナブルな価格設定
- 3.2 一つ一つ丁寧に握られた美味い寿司
4 愛される理由

知る人ぞ知るユニークな寿司店『鮨ざこや』

　熊本県天草市の中心部から少し外れた場所にある、ちょっと変わった回転寿司店『鮨ざこや』を知っているだろうか。

　この店は通常の回転寿司でよく見る電動レーンではなく、水路に浮かぶ小さな舟が寿司を運ぶ、まるで舟渡しのような独特のスタイルで寿司を提供する店舗だ。今回は、この天草の名物、鮨ざこやの魅力とその一風変わったスタイルについてご紹介したい。

　看板にも「舟ではこぶ・・」と謳っている。

楽しい雰囲気の店内

　ざこやは、見た目は老舗っぽいが、2023年で創業17年目だそう。以前どちらかの寿司店で修業されて、天草でこの店をオープンされたのだろう。店に入ると、元気な大将が案内をしてくれて、席に座る。

　店の壁には、板前さん（A, B）からのメッセージが貼られていた。

『すしをおいしく喰うコツ』

すし船は両手であげて下さい。
しょう油はネタ(さかな)の方につける。
この店のすしはうまいと思い込む。
ツメ(甘いタレ)のついてるすしはしょう油をつけない。
板前の顔をみない。
はしで喰うより手の方がうまい。
板前のおすすめ‼朝日丸
※でも好きな様にして喰うのが一番です。

なるほど～！

鮨ざこやの特徴

回転寿司(？)の新たな形

　外観は普通の寿司店、しかし鮨ざこやは熊本県で、いやおそらく日本全国で唯一、寿司が舟に乗ってどんぶらこと運ばれてくる面白い回転寿司のお店だ。（寿司店以外なら、静岡県沼津市の「どんぐり」という喫茶店が、舟ではなく桶で同じようなシステムだ。）

　なんと、店のカウンターの前に水が流れている水路があり、ここに舟も流れてくるのだ。

　地元テレビ等でも紹介情報を調べると、この特殊な寿司舟システムは、開業資金が足りず、通常の電動で回転するレーンを導入できなかったための苦肉の策だったそう。地元の造船所に依頼し、唯一無二のユニークな寿司提供スタイルを完成された。今ではこの寿司が流れてくる様子を目当てに多くの人が訪れているとのこと。

驚愕のお得セットとその美味さ

リーズナブルな価格設定

　ざこやではみんなが注文する大人気セットがある。それは「朝日丸」。天草の地魚を中心にお寿司10貫＋お椀付き　1,000円（ランチタイムだと900円！）しかも、HPを見せるクーポンを利用すると、さらに２貫プラスされる。

　12貫の寿司が900円で楽しめるこの美味しさと価格のバランスは、まさに破格と言えるだろう。単品の寿司も、２個100円からと非常にリーズナブル。

　当然、私も朝日丸を注文した。そうすると板前さんが「今から流しますよ！」と合図をしてくれて、板場の方から舟に乗った寿司が水路を流れてくる。

　舟を見てこんなに興奮したのは、社会人２年目のボーナスを握りしめて行ったボートレース江戸川以来だ。

一つ一つ丁寧に握られた美味い寿司

　最初からマグロの炙り、いか、ブリ、ぶだいと旨味が炸裂する寿司がやってきた。しかも、写真ではよくわからないかもしれないが、ネタが分厚い。食べ応え抜群だ。そして美味い。

　壁の貼り紙には「この店のすしはうまいと思い込む。」なんて書いてあったが、思い込む必要なく正直に美味い。

　美味そう。風流だ。舟をひっくり返してしまわないように、両手で取ろう。

　華麗なコーナリングを決める寿司艇。他のお客さんが注文した寿司が目の前を流れていく様子を見るのも楽しい。

　一つ一つの寿司に丁寧な仕事がされている。とても美味いので、もう一つ朝日丸のセットを頼みたくなる。

　お吸い物も美味しい。ほっと温まる。

愛される理由

　繰り返しになるが、鮨ざこやの魅力は、その斬新なボート寿司スタイルだけでなく、料理の美味しさとその手頃な価格だ。地元の新鮮な魚介を使った丁寧な寿司はどれも美味しく、その上で船に乗せて提供されるというユニークな体験は忘れられない思い出になる。しかも観光客向ではなく、地元民が行く地元民のためのお寿司屋さんといった感じで、温かい雰囲気が広がっていた。