みそ工場では菌がたくさん死んでいるので『タケヤ味噌会館』には菌塚が建てられていました【諏訪市】

タケヤ味噌会館 グルメ

 長野県諏訪市、諏訪湖畔にひっそり建つ、有名みそメーカーのタケヤみその工場。この一角に『タケヤ味噌会館』がある。タケヤ味噌商品の様々な魅力や情報発信が目的の観光施設だ。

 この施設では一般の店ではなかなか購入できない限定オリジナル商品を販売されている。製造所直売ならではの数量限定のみそや、季節限定商品もあり、マスコットキャラのおわんくんグッズなんかも売られていた。

タケヤ味噌会館
タケヤ味噌会館

 タケヤ味噌会館に入る手前、入り口のすぐ横に『菌塚』と彫られた石碑がある。菌塚なんて初めて見たよ。

タケヤ味噌会館

 菌塚が設置されている理由はこの通りだ。美味しい味噌を作るためにたくさん死んでくれた菌たちに感謝。

タケヤ味噌会館

 タケヤ味噌会館の建物内では、味噌に関する様々な情報と共に、限定品も含めた様々な味噌が売られていて、試食しまくりながら選べる。この試食ができるということがありがたい。味噌は一回買うと使い切るまでにたくさんの日数と料理が必要だからね。

 樽出し生詰め味噌を試食すると、とても濃厚だった。

タケヤ味噌会館

 ごまみそ、ピーナッツ味噌美味しかった。

タケヤ味噌会館
タケヤ味噌会館

 試食してみるとどの味噌も美味しくて、何を選んだらいいのかわからない!と悩んでしまったら、ベンチスペースで休みながら、考えてみよう。

タケヤ味噌会館
タケヤ味噌会館

 会館内に併設されている飲食店「30BAR」では、タケヤ味噌自慢の味噌を使用したごまみそソフトクリームと特製の豚汁も味わえる。私が訪問したときは新型コロナウイルス対策のため、豚汁が提供されていなかった。経験者によると、ソフトクリームを食べたあとに豚汁を飲むと、より一層美味しく感じたらしい。

タケヤ味噌会館
タケヤ味噌会館

 その他、館内には、昔のみそづくりで使われていた道具類やタケヤ味噌が所蔵する芸術作品等も展示されたスペースがあった。見どころはたくさんだ。

 コロナ禍になってしまう前は、諏訪工場の工場見学も申し込めたらしい。状況が落ち着いたらまた行きたい施設だった。

2021年7月訪問

「株式会社竹屋本社 諏訪工場・タケヤ味噌会館」について

アクセス :JR上諏訪駅から徒歩約15分
住所   :長野県諏訪市湖岸通り2丁目3−17
営業時間 :9:30~16:30(無休)
公式HP   :https://www.takeya-miso.co.jp/miso-kaikan/