青森県五所川原市にある明治時代から続く老舗蕎麦店『亀乃家』。初代店主の亀吉さんによる、そばとうどんの屋台が始まりなので、屋号が亀乃家。この店には客ほとんどが注文する名物料理がある。
その亀乃家の名物メニューとは、「天中華そば」だ。
訪問客みんな注文していたのでもちろん私も食べた。
このホタテの天ぷらたっぷり乗せラーメンが、天中華そばだ。うまそ～。天ぷらが乗った中華そばなので、天中華そば。
お出汁の効いたすっきり醤油味スープにホタテの天ぷらが合う。食べ進めていくとホタテの天ぷらの衣がほどけてスープに溶け出していき、スープのコクがさらに増す。美味しい！
あまりに美味しくて天丼（小）も合わせて食べた。 美味い。お上品なホタテ天丼だ。
冷蔵技術がそれほど発達していなかった明治～大正時代の頃、魚介類を天ぷらにして提供していたことから、中華そばの中に入れはじめ、このスタイルになったそう。
立佞武多（たちねぷた）の館の近くにあるので、訪問した際にはぜひついでに行くのがおすすめだ。
2021年２月訪問
「亀乃家」について
アクセス ：JR五所川原駅から徒歩５分
住所 ：青森県五所川原市大町５０６−７
営業時間 ：10:00 ～ 17:00（月曜・第四火曜休）
