揚げないとんかつ『大富士』のトンヂクセリ【十三】

大富士 グルメ

 スティーブン・セガールが住んでいた大阪市淀川区、十三。 

そんな十三のとんかつと洋食の店『大富士』では揚げないとんかつの『トンヂクセリ』という食べ物が味わえる。名前からはどんな料理かは想像ができないだろう。

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 看板メニューの中でも異質なトンヅクセリ定食。でも右隣には、ビフヂクセリ定食……?トンヂクセリのトンが豚なら、ビフヂクセリのビフは牛肉だろう。

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 トンヂクセリとは豚肉を卵に絡ませて、揚げずにオムレツ風な蒸し焼きにしたものだった。

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 とんかつというよりピカタに雰囲気が似ている。それもそのはず。「ヂクセリ(ジクセリ)」とは、ポーク(チキン)ピカタにデミグラスソースをかけた料理のことをいうらしい。有名なのは福井県の名店、ヨーロッパ軒のポークジクセリだ。

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 甘口めの自家製デミソースがたまらない。あとスパゲティとキャベツを下に敷いてるのが好き。美味い。

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 十三に行くと昼でもつい激安居酒屋に行ってしまいがちだが、ぜひ大富士のトンヂクセリも食べてみてほしい。

2018年4月訪問

「大富士」について

アクセス :阪急電鉄 十三駅から徒歩3分
住所   :大阪府大阪市淀川区十三東3丁目28−18
営業時間 :11:30~14:00/17:30~21:00(日曜休)