生麩のかき氷！お麩の新たな可能性を感じる店『麩の岡田屋』【昭和町】

　山梨県昭和町でポツンと建つ小屋。ここはお麩の専門店『麩の岡田屋』

　大学卒業後、麩の専門店に11年勤めてから独立したオーナーが、料理にお麩を入れる習慣が少ない山梨で、その素晴らしさを広めるべく生麩をはじめ様々な麩製品を取り扱っている。店内に置かれている麩の製品の種類に驚く。こんなにも麩の味わい方があったのかと。お麩の様々な味わい方を教えてくれる。それが麩の岡田屋だ。

　どれもお手頃価格だ。

　私が訪問した時の目当てはかき氷。岡田屋では夏季限定で生麩のかき氷も食べられる。一つで650円と少しお高めだけど、見た目がキレイだし、生麩の食感がかき氷に合う。シャリシャリの氷にモチモチとした柔らかい豆腐のマリアージュ。大大大発明の商品だった。注文してすぐに店の外のテラス席で食べられる。せっかくなのでお麩はマシマシ（+150円）にした。